数字で学ぶ豆知識クイズ (第36回)
サハ人の食文化において、馬肉は非常に重要な食べ物です。牛肉も消費されますが、特に馬肉が好まれ、日常的に多く食されます。馬肉は栄養価が高く、脂肪が少ないため、厳しい気候条件の中でエネルギー源として非常に適していると考えられています。
具体的にどれくらいの量が消費されるかについては、明確な統計は限られていますか、一般的な家庭で馬肉が頻繁に食卓に上がることは事実です。
質問:サハ人は牛より馬のほうが食べる量が多いと聞きましたが一年でどれだけ食べるのですか?
答え:年間の一人当たりの馬肉消費量は約40~50㎏に達することがあるとされています。
これは、サハ人が伝統的に馬の酪農に依存してきた背景があり、馬乳を発行させた馬乳酒も含め、馬に関する食材が日常生活に密接に結びついていることを反映しています。
馬肉の消費量は家庭や地域、季節によっても異なりますが、牛肉よりも馬肉が食べられる頻度が高いというのは一般的な認識です。
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