
2024年度サハ住民の食生活に関する選択的調査結果
2024年、サハ共和国統計局は、サハ国民の食生活に関する選択的調査結果を発表しました。この調査は360世帯を対象に行われ、そのうち220世帯が都市部、140世帯が農村部に所在しました。
食生活に関する選択的調査は、ロシア連邦全体で5年ごとに実施されており、個々の食材消費量や食事のエネルギー価値・栄養価に関する統計データを得ることを目的としています。この調査では、子どもと大人の両方における食料品の選択や食生活の特徴を把握することも可能です。
2023年にはロシア全体で45,000世帯が調査され、そのうちサハ共和国では360世帯が対象となりました。都市部ではヤクーツク、ミールヌイ、ネリュングリ、レンスク、ヴィリュイスク、アルダン、そしてアルマズヌイ、ハンディガ、チェルスキーのような都市型集落が含まれ、農村部ではスンタル、エキュンデュ、マイヤ、ストルビー、ソリャンカ、トゥムル、ポホーツクなどの村が対象となりました。
調査の結果、サハ共和国の住民は健康的な食事の重要性を強調しており、40.4%の回答者が果物と野菜の摂取の重要性を挙げ、38.8%が食事の多様性、30.3%が食事における繊維質の重要性を挙げました。また、37.3%が塩分の使用を控えること、35.1%が低糖の食事、34.8%がパン、穀物、パスタなどの十分な摂取の重要性を指摘しています。
調査結果によると、41.3%の回答者は食事における脂肪の減少が重要でないと考えており、38.3%は1日に2回の乳製品の摂取が必要だとは感じていませんでした。
サハ共和国の住民は食事の際に特定の食品を選ぶ傾向があり、59.9%の世帯が低脂肪食品を選び、44.6%が低カロリーのサラダドレッシングを使用し、38%が低脂肪の牛乳や乳製品を好んでいます。都市部の世帯は農村部よりもこのような食生活の原則に従うことが多いです。
料理に脂肪や油を使う際、97.6%の世帯は植物油を選び、75.3%はバターを使用しています。一方、ソフトマーガリンは9.5%の世帯、ギー油は1.2%の世帯で使用されています。
調査によると、90.2%の住民は1日に複数回の温かい食事を摂取しており、85.2%は毎日またはほぼ毎日朝食を取っています。朝食を取らない男性の割合は5.2%で、女性の3.4%よりも高いことがわかりました。
また、14歳以上の46.6%の回答者は過去1年以内にカフェやレストランを訪れ、43%はデリバリーを注文し、23%はファーストフード店で軽食をとり、14.9%は街中で食べ物を購入しています。
最後に、14歳以上の男性の平均的な1日のエネルギー摂取量は1,936.51キロカロリー、女性は,1717.52キロカロリーであることが分かりました。これらのデータは、サハ共和国の住民の食生活の多様性と特徴、そして健康的なライフスタイルへの関心を示しています。
【YAKUTIA.MK】通信社 1月31日